4 Kuliner Tahu Indonesia, Cita Rasa Khas Menggugah Selera

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama “tahu” merupakan serapan dari bahasa Hokkian, yang secara harfiah berarti “kedelai terfermentasi”.

Kamu harus tahu jika tahu tak hanya ada di Indonesia saja, sebenarnya makanan yang berwarna putih tersebut sudah ada di Tiongkok sejak 2200 tahun yang lalu. Di Jepang tahu umumnya dikenal dengan sebutan tofu. Ada beberapa varian tahu serta kuliner berbahan dasar tahu di Indonesia. Tentu saja masing-masing memiliki ciri khas masing-masing. Penasaran ada tahu apa saja di Indonesia? Berikut ini ulasan selengkapnya.

1. Tahu Sumedang
Meski namanya adalah mengacu pada suatu daerah, tapi keberadaannya ada di banyak tempat. Ya, tahu Sumedang adalah makanan dari tahu dan khas daerah Sumedang. Sajiannya adalah berupa tahu yang digoreng, tapi sebelumnya telah diberi bumbu khusus sehingga menyajikan cita rasa yang mantap sekali.

tahu-sumendang

Umumnya berbentuk kotak persegi, jika kamu membeli dalam jumlah banyak, maka kamu bisa mendapatkan tahu dalam kemasan bongsang, yaitu sebuah wadah terbuat dari anyaman bambu. Resep tahu Sumedang sendiri konon diwariskan langsung oleh orang Tiongkok, yang pindah ke Indonesia.

2. Tahu Kuning Kediri
Jika tadi ada tahu Sumedang dengan rasa khas dan bila digoreng bisa berubah dari bentuk awalnya, kali ini ada tahu yang berasal dari Kediri. Disebut begitu karena sentra pembuatan tahu banyak ditemui di Kediri. Masyarakat setempat menyebut kuliner tersebut dengan nama tahu kuning atau tahu takwa. Warna kuning membedakan dengan tahu-tahu dari daerah lain. Warna tersebut didapat dari bumbu berupa kunyit.

tahu-kuning-kediri

Bentuknya sendiri dipotong-potong dalam ukuran kecil persegi agak pipih. Banyak yang bilang dan memang sudah terbukti jika tahu kuning memiliki kepadatan yang lebih baik dari tahu putih biasa. Ketika memotongnya tahu kuning tidak akan mudah hancur begitu saja. Setelah dimasak untuk berbagai olahan mulai dari gorengan hingga sayur, tahu kuning memiliki rasa gurih tanpa rasa asam.

3 Tahu Walik Banyuwangi
Kabupaten paling ujung di Indonesia yaitu Banyuwangi juga memiliki ciri khas baik soal rasa maupun cara pembuatan. Tahu yang telah dibuat, kemudian dimasak dengan beberapa cara. Ada yang digoreng maupun disajikan dalam bentuk basah. Tahu goreng bisanya disebut dengan tahu walik.

tahu-walik-bayuwangi

Kulit bagian luar terasa gurih dan renyah, sedangkan bagian dalam tahun sungguh terasa kenyal dan enak. Sedangkan untuk tahu walik basah, diberi isian seperi ayam, bakso, hingga ikan laut. Kamu bisa menyantap tahu walik khas Banyuwangi sebagai camilan yang dimakan dengan pelengkap seperti cabai dan sambal.

4. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot juga banyak ditemui di berbagai daerah. Kamu bisa merasakan sensasi tahu dengan kuah berbumbu khusus yang mantap dan tentunya cocok buat kamu yang cinta dengan rasa pedas. Tahu gejrot berasal dari Cirebon, tahu yang telah digoreng, kemudian dipotong kecil-kecil, setelah itu diberi bumbu dari cabe, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan kecap.

tahu-grejot

Saat ini masih banyak penjual tradisional yang menyuguhkan menu tersebut. Kamu akan menyantap tahu gejrot di sebuah piring terbuat dari tembikar. Sungguh sebuah pengalaman mencicipi kuliner yang unik dan khas.

Nah itulah beberapa olahan tahu yang nampak sedap – sedap, untuk urusan makanan Indonesia merupakan surganya kuliner.

Iklan

5 Kuliner Khas Kebumen Yang Lezat

Kuliner Kebumen memang dikenal dengan cita rasanya yang khas dan juga menggugah selera. Nyatanya, piknik ke Kebumen tak akan lengkap rasanya jika kamu tak mencicipi sekian kuliner di bawah ini.

1. Sate ambal
sate-ambal

Untuk kamu yang penggemar sate, sate ambal wajib banget masuk daftar kuliner kamu di Kebumen. Sekilas sih sate ini mirip dengan sate madura, tapi kalau di makan kamu akan merasakan cita rasa yang jauh berbeda. Sate ambal ini menggunakan sambal tempe sehingga mempunyai cita rasa yang unik dengan rasa pedas yang bercampur dengan jahe dan juga bumbu rempah lainnya. Sebelum dibakar, sate ambal diolah terlebih dahulu sehingga rasanya lembut dan gurih.

Disajikan terpisah dari bumbunya, kamu bisa menikmati sate ambal dengan ketupat, lontong ataupun nasi. Sate ambal ini berasal dari desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal, yang berada di pesisir selatan Kebumen. Jika kamu ingin mencicipinya, siapkan dana 10-15 ribu rupiah ya!

2. Nasi penggel

nasi-penggel

Nampak tak jauh berbeda dengan nasi sayur biasa, nasi penggel menjadi kuliner khas daerah Kebumen. Uniknya, nasi yang digunakan berbentuk bulat seperti bola pingpong. Nasi penggel biasa disajikan dengan sayur nangka dan lauk jeroan sapi, di atas pincuk daun pisang. Biasanya sih dalam satu pincuk diisi 7-8 bola-bola nasi.

Satu porsi nasi penggel biasa dihargai 8-10 ribu rupiah. Sayangnya, makanan yang pas banget buat sarapan ini sudah mulai langka. Tapi kamu bisa menemukannya di derah kota Kebumen saat pagi atau di daerah-daerah tertentu.

3. Yutuk goreng
yutuk-goreng-1024x767

Kamu yang berencana mengunjungi pantai Petanahan, jangan sampai melewatkan kuliner khas satu ini ya! Yutuk merupakan hewan laut bercangkang yang banyak ditemui di pantai Petanahan. Biasanya masyarakat sekitar mengolahnya menjadi bakwan atau rempeyek lezat dengan rasa yang hampir mirip seperti udang.

Bakwan atau rempeyek yutuk ini paling cocok dijadikan teman makan pecel. Tapi jika kamu ingin menjadikannya cemilan juga boleh. Yutuk ini bisa kamu dapatkan dengan harga mulai seribu rupiah.

4. Soto Tamanwinangun

soto-tamanwinangun

Di Indonesia, soto sudah seperti makanan wajib ada di setiap daerah. Begitu pula di Kebumen dengan soto khasnya yang terkenal lezat. Soto Tamanwinangun. Dinamakan demikian karena soto dan penjualnya berasal dari Tamanwinangun, Kebumen.

Jika biasanya kita mengenal soto ayam dan sapi, soto Tamanwinangun menjadikan daging entok dan itik serati sebagai campurannya. Kuah santan yang dipadu dengan kaldu entok juga begitu nikmat dimakan dengan potongan ketupat. Tak hanya kenyang, lezatnya soto ini tak akan mudah kamu lupakan.

5. Lanting atau klanthing

lanting

Jangan salah, Kebumen juga punya jajanan khas yang bernama lanting atau klanthing. Camilan berbentuk angka delapan ini terbuat dari singkong sebagai bahan dasarnya. Dulunya sih lanting ini hanya memiliki 2 rasa saja, tapi seiring berkembangnya jaman lanting kini memiliki banyak rasa seperti balado, keju, pedas manis dan rasa lainnya.

Lanting ini sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh karena bisa tahan lama walaupun tanpa bahan pengawet. Dijamin deh rasanya yang gurih lezat akan membuat kamu ketagihan dan tak bisa berhenti makan.

Itu dia 5 kuliner khas kebumen, lezat – lezat kan guys, smoga artikel ini dapat menjadi referensi bagi anda ketika berada di kebumen.

Nasi Goreng Tembakau, Kuliner Khas Temanggung Penghilang Galau

Selain megahnya gunung kembar Sumbing-Sindoro, Kabupaten Temanggung juga terkenal sebagai salah satu penghasil tembakau terbaik di Indonesia. Namun, sudah tahukah kamu kalau Temanggung juga punya kuliner unik bernama nasi goreng tembakau?

Kepopulerannya mulai melejit
Menu yang tergolong aneh ini belakangan mulai memikat hati kalangan pecinta kuliner tradisional. Bukan tidak mungkin, pamornya segera melejit mengalahkan kepopuleran bakso uleg yang lebih dulu terkenal sebagai kuliner khas Temanggung.

nasgor-tembakau

Bukan sekadar nama, nasi goreng tembakau memang dibuat dari bahan baku tembakau

Ada dua varian nasi goreng tembakau yang dijajakan di Temanggung, yaitu nasi goreng tembakau dan nasi goreng tembakau srinthil. Perlu diketahui bahwa, srinthil merupakan nama dari salah satu jenis tembakau yang ikonis. Maka tak mengherankan jika harga nasi goreng tembakau srinthil lebih mahal sedikit dibanding nasi goreng tembakau biasa.

Nasi goreng tembakau disajikan di atas piring yang terbuat dari anyaman bambu beralas daun pisang. Nasi gorengnya yang berwarna cokelat kemerahan merupakan hasil dari campuran biji tembakau yang ditumbuk halus.

nasgor-tembakau1

Ditaburi rajangan daun tembakau yang masih hijau, bawang goreng, suwiran ayam, serta irisan mentimun dan tomat di tepian daun pisang menjadikan nasi goreng ini begitu sedap nan gurih.

Sedangkan untuk nasi goreng tembakau srinthil, dipermanis dengan garnis bawang merah dan potongan cabai hijau dan daging kambing, juga irisan mentimun dan tomat, serta emping melinjo sebagai pelengkap. Ini mengingatkan kita pada nasi goreng Aceh yang khas dengan emping melinjonya.

nasgor-tembakau2

Cita rasa yang begitu berbeda
Dengan adanya campuran bumbu dari biji tembakau, sensasi rasa yang tercipta dari nasi goreng tembakau benar-benar berbeda dari nasi goreng kebanyakan. Dan rajangan daun tembakaunya itu, membuatnya semakin istimewa.

rumah-makan-tebers

Nah.. jika kamu tertarik dengan keunikan nasi goreng tembakau yang hanya bisa ditemukan di Temanggung ini, kamu bisa mencicipinya di rumah makan Tebers yang terletak di sebelah barat alun-alun Temanggung.

Dengan mencicipi makanan ini semoga hati yang galau dapat menjadi bagus.

Gelato, Sorbet, dan Serbat, 3 Jenis Es Krim yang Mirip Tapi Beda

Hai pecinta es krim.. apa kabar? Ngomong-ngomong, sudah berapa es krim yang kamu habiskan di tahun yang baru ini? Hm, pasti banyak ya… Dan bicara soal es krim, pernahkah kamu memperhatikan gelato, sorbet, dan serbat (sherbet) yang merupakan tiga jenis eskrim yang sangat mirip tapi berbeda itu?

perbedaan-es-krim-gelato-sorbet-dan-serbat-1024x682

Dari segi rupa dan rasa, ketiganya memang nyaris sama persis. Karena itu, kamu harus tahu perbedaan antara gelato, sorbet, dan serbat agar tidak bingung dan malu ketika suatu saat kamu dan teman-teman sedang membahas ketiga es krim yang pecah di mulut ini.

Gelato
Gelato adalah es krim versi Italia. ‘Gelato’ sendiri merupakan nama yang diambil dari bahasa negeri pizza itu yang mempunyai makna ‘es krim’. Dibuat dari bahan dasar susu, krim, dan gula, kemudian diberi perasa buah, kacang, atau yang lainnya.

gelato

Secara umum, gelato merupakan jenis es krim yang rendah lemak namun tinggi kandungan gula, serta mempunyai volume udara yang rendah sehingga teksturnya lebih padat dan lembut. Selain itu, es krim ini rata-rata mempunyai perasa yang lebih kuat ketimbang jenis es krim lain dan mengandung setidaknya 3,5% lemak susu.

Sorbet
Sama dengan gelato, sorbet juga merupakan salah satu jenis es krim asal Italia. Hanya saja, es krim ini dibuat dari sayur dan buah-buahan murni tanpa adanya tambahan susu, krim, atau bahan berlemak lainnya, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kasar.

sorbet

Sayuran segar, jus, anggur, bahkan air seduhan teh adalah bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat sorbet yang mempunyai sifat menyegarkan langit-langit mulut dan tenggorokan ini.

Serbat (sherbet)
Bisa dibilang, serbat adalah sorbet (yang berbahan dasar sayur dan buah-buahan) yang diberi tambahan susu, krim, putih telur, gelatin, buttermilk, dan bahan yang mengandung lemak lainnya. Berasal dari Amerika Serikat, es krim ini mempunyai sifat yang lebih ringan dari es jenis krim kebanyakan.

serbat

Pada dasarnya es krim itu sama dan semua orang suka pada es krim, semoga dengan membaca artikel ini sobat sudah tahu membedakan Gelato, Sorbat dan Serbat itu.

Uniknya Bakso Hamil dan Beranak yang Hanya Ada di Banyuwangi

Jika kamu mengaku pemburu bakso dan kebetulan sedang mampir di Banyuwangi, maka menjadi sebuah kewajiban bagimu untuk mencoba uniknya bakso hamil dan bakso beranak yang hanya dijajakan di Bakso Andre Banyuwangi. Sedikit bocoran, bakso hamil sangat berbeda dengan bakso kebanyakan karena beratnya mencapai 2 kilogram dan bisa dinikmati oleh selusin orang!

bakso-hamil-dan-beranak-banyuwangi

Bakso hamil 3, 7, dan 9 bulan

Di warung bakso ini disediakan tiga menu bakso hamil yang berbeda, yaitu bakso hamil 3 bulan dengan berat setengah kilogram, bakso hamil 7 bulan dengan berat 1 kilogram, dan bakso hamil 9 bulan dengan berat 2 kilogram.

posrsi-bakso-hamil

Meskipun ukurannya benar-benar besar dan pastinya membutuhkan banyak sekali bahan baku, namun pemilik warung, Eko Nur Andiyanto, menjamin bahwa baksonya dibuat dari 100% daging sapi asli berkualitas dan matang hingga bagian terdalam.

7 bakso beranak yang lebih kecil dengan telur rebus di bagian dalam
Sementara untuk bakso beranak, ide ini muncul setelah membludaknya pesanan bakso hamil. Berukuran lebih kecil, bakso beranak berbentuk sedikit lebih pipih dan harus dibelah pada bagian sisinya ketika akan dinikmati.

bakso-beranak

Satu porsi bakso beranak berisi tujuh bakso dengan telur rebus di bagian dalamnya. Jika bakso hamil mampu memenuhi nafsu makan hingga 12 orang sekaligus, bakso beranak yang beratnya mencapai setengah kilogram ini lebih puas jika disantap oleh dua atau tiga orang saja.

Harga yang lebih cocok dibayar patungan
Jika memesan bakso hamil atau bakso beranak, maka pelanggan akan mendapat kuah terpisah di mangkuk yang jumlahnya sesuai dengan pemesan. Selain itu, juga disediakan pisau tajam untuk memotong bakso menjadi ukuran yang lebih kecil.

bakso-hamil

Nah, jika kamu penasaran ingin mencoba bakso hamil atau bakso beranak, ajaklah teman atau keluarga untuk ramai-ramai datang ke Bakso Andre Banyuwangi. Karena selain porsinya yang mustahil dihabiskan seorang diri, kamu juga harus menyiapkan Rp 220.000 untuk satu porsi bakso hamil 9 bulan, Rp 110.000 untuk bakso hamil 7 bulan, dan Rp 55.000 untuk bakso hamil 3 bulan dan bakso beranak.

Sekali lagi ingat, jangan coba – coba makan bakso ini sendirian. Ya!

5 Makanan Khas Provinsi Banten

Makanan khas Provinsi Banten tentunya variatif atau beranekaragam, mungkin sebagian dari kita hanya mengenal sedikit saja misalnya saja Sate Bandeng yang memang sudah populer dinusantara ini sebagai makanan khas dari daerah paling barat di Pulau Jawa ini. Untuk lebih jelasnya mari kita simak informasi mengenai nama-nama makanan khas Provinsi Banten dibawah ini, selamat menyimak!

  • Emping

emping-melinjo-3

Emping merupakan makanan khas Banten yang banyaknya berasal dari wilayah Banten bagian selatan seperti Pandeglang dan Rangkas Bitung. Emping Banten tentu berbeda dengan emping-emping dari daerah lain dan Emping Banten yang terkenal adalah Emping Menes. Makanan ini merupakan “teman terbaik” jika kamu makan bubur ayam, soto atau makanan-makanan berkuah lainnya.

  • Laksa Tangerang

laksa

Laksa tidak hanya ada di Ibukota saja, laksa juga ada diwilayah Banten tepatnya didaerah Tangerang yang notabene tidak jauh dari Jakarta. Makanan ini merupakan perpaduan antara bumbu laksa yang terbuat dari santan, kaldu ayam, kacang hijau, dan juga kentang dengan soun, tauge, telur ayam, tahu, dan juga ketupat. Pokoknya kamu harus mencoba makanan khas Banten yang satu ini.

  • Nasi Sumsum

nasi-sumsum

Nasi sumsum merupakan salah satu makanan khas Provinsi Banten. Walaupun namanya belum “setenar” Sate Bandeng namun makanan ini banyak dicari sebagai makanan berat penghilang lapar. Nasi sumsum merupakan perpaduan antara nasi dengan sumsum tulang kerbau dan juga bumbu-bumbu olahan khas Banten yang disajikan dengan cara dibakar.

  • Sate Bandeng

sate-bandeng

Sate Bandeng merupakan makanan khas dari Provinsi Banten yang paling terkenal. Jika orang luar Banten datang ke Banten, kemungkinan besar makanan ini yang akan dicari. Sate Bandeng ini amat unik, karena kamu tidak akan menemukan makanan jenis ikan yang disate selain Sate Bandeng. Sate Bandeng ini tidaklah seperti makan ikan Bandeng, karena empuk dan juga tidak bertulang.

  • Kue Apem

apem

Kue Apem merupakan salah satu makanan yang sering terlihat ketika dibulan puasa, kue ini rasanya manis sehingga cocok untuk berbuka. Kue Apem terbuat dari tepung beras dan tape singkong, cara memakannya lebih enak jika dicampur dengan gula merah dan sirup. Salah satu daerah di Banten yang terkenal akan pembuatan Kue Apemnya adalah daerah Cimanuk.

Nah itulah nama-nama makanan khas Provinsi Banten, semoga identitas kuliner Provinsi yang kita cintai ini tetap terjaga dan lestari.

5 Kuliner Enak Indonesia Yang Justru Dibenci Wisatawan Mancanegara

Satu makanan bisa saja dirasa nikmat oleh seseorang, namun belum tentu bagi orang lain. Soal lidah, setiap orang pasti mempunyai selera masing-masing. Begitu juga dengan lidah orang Indonesia dan luar negeri yang ternyata mempunyai banyak perbedaan selera.

Di Indonesia, ada beragam makanan yang sangat disuka oleh penduduk pribumi namun ternyata justru dibenci oleh orang luar negeri. Ada bermacam-macam alasannya, mulai dari kebersihan, bau, ataupun karena kandungan gizinya.

Nah, kira-kira makanan apa saja ya yang banyak kita suka namun dibenci warga asing?

Ceker ayam
Di Indonesia, ceker ayam sangat disukai hingga mempunyai kalangan penggemar tersendiri. Selain harganya yang relatif murah, kuliner ini juga sangat mudah ditemukan. Namun ternyata, fenomena ini sangat berbeda dengan di negara-negara barat dimana ceker ayam justru menjadi bagian yang dibuang karena dianggap tidak memiliki gizi.

ceker-ayam

Kalau dilihat dari teksturnya, memang tidak ada yang istimewa dari ceker ayam yang hanya terdiri dari kulit dan tidak ada dagingnya sama sekali. Namun, justru di sinilah letak kenikmatan menyantap ceker ayam karena kita merasa tertantang untuk bisa menguliti hingga bersih.

Cingur
Kalau kamu belum tahu, cingur merupakan kuliner yang terbuat dari olahan hidung dan mulut sapi. Biasanya, cingur disajikan dalam bentuk rujak dan bisa ditemukan dengan mudah di pinggir jalan atau pun pasar. Seperti halnya dengan ceker ayam, jajanan cingur ini juga punya basis penggemar tersendiri.

cingur

Teksturnya yang kenyal membuat makanan ini lebih legit di mulut. Namun, justru inilah yang membuat wisatawan manca tidak suka dengan makanan ini. Selain karena warnanya yang hitam pekat, cingur juga tidak disukai karena sering ditemukannya bulu mulut sapi yang tidak dicuci dengan bersih hingga membuat nafsu makan hilang.

Biji petai
Biji petai merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia yang biasa disajikan dalam keadaan mentah maupun yang sudah digoreng. Namun bagi turis asing, biji petai termasuk makanan yang harus dihindari di Indonesia karena termasuk salah satu makanan yang bisa menyebabkan bau mulut menyengat. Sebaliknya, bagi kita, bau biji petai yang biasa disantap sebagai teman lalapan sambal terasi ini menjadi sensasi tersendiri.

petai

Jeroan
Di Indonesia, sepertinya memang tidak boleh ada yang terbuang dari hewan yang disembelih, tak terkecuali jeroannya. Bagi sebagian besar masyarakat kita, jeroan merupakan salah satu makanan favorit. Namun para bule yang berkunjung ke negara kita benar-benar yang tidak menyukainya. Bagi mereka, jeroan merupakan sampah yang lebih baik dibuang.

jeroan

Durian
Bisa dibilang, durian merupakan rajanya buah di Indonesia. Bahkan dengan harganya yang relatif mahal tak mampu mengurungkan niat sebagian besar dari kita untuk membeli buah yang baunya menyengat ini. Budaya ini sudah lama ada di negara kita, namun tidak dengan penduduk asing di luar sana. Sama seperti pete, durian dianggap sebagai salah satu makanan paling bau di dunia hingga ketika mencium baunya saja, mereka harus cepat-cepat menghindar.

 

durian